Question: 粒子を単純な砂糖に変換する酵素を活性化するためには、マッシュ温度は145°Fから158°Fの間でなければならない。ビールのほとんどのスタイルでは、150~154°Fのマッシュ温度が使用され、中身を保持しながら酵母によって容易に発酵させることができる麦汁が発生します。

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